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喝杯可口的黃金牛奶,幫助你抵抗炎症

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本文內容:

  • 黃金牛奶的歷史淵源

  • 炎症的四種徵兆

  • 薑黃為什麼具有抗炎作用?

  • 應該多久喝一次黃金牛奶?

  • 黃金牛奶的其他潛在健康益處

  • 簡單易制的消炎黃金牛奶食譜

 

黃金牛奶是古印度育吠陀(Ayurveda)的一款飲料,當中薑黃的健康益處,經歷了長久的時間驗證。薑黃是一種香料,已知具有強大的抗炎特性,有可能幫助改善多種健康狀況。作為平衡飲食(包括其他消炎食品)的一部分,黃金牛奶可能對個人的整體健康感帶來重大的改變。

黃金牛奶的歷史淵源

儘管黃金牛奶今天相當流行,但它實際上是一種起源於亞洲的古老飲料。傳統稱為haldi doodh的黃金牛奶,在印度以至整個南亞地區都皆十分流行。

薑黃是使牛奶呈金色的成分。它是印度烹飪中的主要食材,並且已知具有多種健康益處。印度是全球大的薑黃消費國,也是生產薑黃的領導者

炎症的四種徵兆

發炎是人體的防禦機制。發生感染時,人體的自然反應是增加血液流向發炎的特定部位。結果,身體的這一部分可能開始腫脹、變熱,並充滿中性粒細胞。中性粒細胞是白細胞,可以主動消化引起感染的任何微生物。對任何炎症皆不應掉以輕心,因為這種症狀往往是慢性疾病的徵兆。

對於不能百分百確定是否正在發炎的人,可以嘗試察看一些徵兆。請注意,如有任何顧慮,應立即諮詢你的保健提供者。

  • 關節僵硬
  • 關節疼痛
  • 關節腫脹發熱
  • 皮膚發紅

薑黃為什麼具有抗炎作用?

薑黃的主要消炎成分是稱為類薑黃素的化合物。這些類薑黃素可提供多種健康益處,但在黃金牛奶和薑黃中,抗炎作用大的類薑黃素是薑黃素。這種化合物不僅對減輕炎症有效,而且還可以作為一種抗氧化劑對抗整個人體系統中的自由基。

為了獲得佳效果,每天應至少攝取500毫克的薑黃素,這也是為什麼有些人選擇以補充品形式攝取該化合物的原因。幸好,只須每天喝一至兩杯黃金牛奶,便差不多足以提供每天建議的份量。

應該多久喝一次黃金牛奶?

黃金牛奶其中一個大的好處,在於對大多數人來說,並沒有任何聲稱的副作用。不過,孕婦應限制薑黃的攝取量,因為可能會影響子宮內膜。如果希望通過黃金牛奶等食品食用薑黃而獲得佳效果,建議至少須攝取500毫克薑黃素。由於一茶匙薑黃可提供約200毫克的薑黃素,因此要達到理想的消炎效果,每天喝兩至三杯薑黃素可能是個好主意。

黃金牛奶的其他潛在健康益處

除了抗炎保健的功效,黃金牛奶還有其他顯著的優點。其中部分原因在於薑黃素的保健效益,部分原因在於飲料中的其他成分。除了作為消炎抗氧劑, 外,薑黃素也被認為可能對大腦功能有所幫助。研究顯示,該化合物可增強腦源性神經營養因子的水平,從而促進健康腦細胞的生長。

此外,薑黃可通過降低人體的膽固醇水平,幫助對抗心髒病。該化合物還與改善血管功能有關,因此可能有助於改善心臟健康。黃金牛奶中的其他成分,例如肉桂和生薑, 亦可提供類似的益處。

牛奶和黑胡椒中的磷脂,可以幫助人體更有效地吸收薑黃及其所含的薑黃素。薑黃不易被人體吸收,所以此飲料中包含牛奶,可以幫助飲者更快地獲益。後,飯前喝黃金牛奶,可以幫助你增加飽足感。

簡單易制的消炎黃金牛奶食譜

如果希望自己製作黃金牛奶食譜,這過程相對簡單。此配方中的牛奶可以用杏仁奶或椰奶等其他種類的奶代替。這除了會令味道改變之外,並可能增加糖的含量,因為牛奶替代品往往含有葡萄糖而不是乳糖。此外,若想品嚐額外的風味,可加添新鮮杏仁, 肉桂棒甚至燕麥

材料:

  • 2杯自選的奶
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 2茶匙蜜糖
  • 1茶匙薑黃粉
  • 2 茶匙椰子油
  • 1/4茶匙薑粉

制法:

  1. 首先,將所有材料混合至一個碗或大杯中。可以使用浸入式攪拌器或座台式攪拌器,使混合過程更加徹底。
  2. 將奶攪勻後,把混合物轉移到平底鍋中,然後低火加熱約15分鐘。謹記不要把奶煮沸,因為會導致混合物起泡。
  3. 後,將加熱的牛奶轉倒進你喜歡的杯子中,配些百里香葉、新鮮杏仁或肉桂棒作為點綴。此食譜對於一個人來說份量頗大,因此也可以分為兩份較小的份量。
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